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萝卜蒸菜正宗做法

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  • 2025-04-09 13:00:59
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1、新鲜萝卜丝适量。

萝卜蒸菜正宗做法

2、瘦肉或鸡肉丝适量。

3、葱姜蒜末适量。

4、料酒适量。

5、生抽、老抽、盐、鸡精等调味料适量。

制作步骤：

1、处理萝卜丝：选用新鲜、细嫩的萝卜，洗净后切成细丝，用清水冲洗干净，沥干水分备用。

2、蒸锅预热：在蒸锅中加入适量的水，烧开后将蒸格放入蒸锅中。

3、炒制萝卜丝：在炒锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，然后加入瘦肉或鸡肉丝翻炒至变色。

4、调味：加入料酒、生抽、老抽、盐和鸡精等调味料，翻炒均匀，使萝卜丝充分吸收调味料的味道。

5、将处理好的萝卜丝加入炒制好的肉丝中，搅拌均匀。

6、上锅蒸制：将拌好的萝卜丝肉丝放入蒸锅中，盖上盖子，大火蒸制15-20分钟，期间要时刻观察蒸锅中的情况，确保蒸制时间适宜。

7、出锅装盘：蒸好后，取出蒸菜，撒上一些葱花或香菜点缀即可。

小贴士：

1、选用新鲜、优质的萝卜丝，以保证口感和营养价值。

2、在炒制过程中要注意火候，避免过度翻炒导致食材变硬。

3、调味料要根据个人口味适量添加，以达到最佳的口感和营养效果。

4、在蒸制过程中要注意火候和时间，确保菜肴的口感和营养价值达到最佳状态。

希望这篇文章能够帮助您掌握这道美食的制作技巧，享受美食的乐趣，蒸萝卜丝蒸菜是一道色香味俱佳的传统美食，相信您一定能够制作出美味的佳肴！

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